更新時間：2021-06-06 07:22:00作者：admin2
——【煎雞蛋的制作方法】——第一步是選雞蛋。選擇一個新鮮的雞蛋才能煎出看起來有食欲，吃起來又香的雞蛋。至于怎么選擇新鮮的雞蛋，我在前面的問答中有提到過，感興趣的朋友可以去看一下。第二步是處理雞蛋。很多朋友拿了雞蛋直接就打進(jìn)鍋里，這樣其實是有問題的。因為蛋殼上是有細(xì)菌的，拿到雞蛋首先要清洗一下，否則很容易細(xì)菌感染。這里還有一個小技巧，如果想要煎出太陽蛋，就得加一步——過濾雞蛋，過濾后的雞蛋，倒入鍋中就能形成太陽蛋。第三步是煎雞蛋。煎雞蛋最好用不粘鍋，當(dāng)然你用鐵鍋也是可以的。但是不粘鍋做煎雞蛋更容易成功。先把鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，一定要注意用小火！刷一層油，然后輕輕地把雞蛋打入鍋中。動作要輕，離鍋要近，這樣更容易成型。否則，蛋液會濺的到處都是。第四步是燜雞蛋。打入鍋中的雞蛋慢慢成型，鍋中倒入兩勺溫水，蓋上鍋蓋燜，至鍋中的水收干，關(guān)火。這樣又嫩又滑的煎雞蛋就做好了。注意水不要加太早，也不要加太多，加太早雞蛋不成型，加太多，就行荷包蛋了。煎雞蛋的要點總結(jié)選擇新鮮的雞蛋才能煎做出好看的煎雞蛋，不新鮮的雞蛋蛋清是沒有彈性的，蛋黃還容易散黃。用不粘鍋做出的煎雞蛋更容易成功，煎的過程一定全程用小火。加水煎出來的雞蛋更水嫩，而且不容易糊鍋。結(jié)語煎雞蛋看起來簡單，但是想要煎出來漂亮又水嫩的煎雞蛋卻不是那么容易的，主要抓住幾個關(guān)鍵點，你也能煎出好看又好吃的煎雞蛋。①：選擇新鮮的雞蛋，②：不粘鍋用小火煎，③：加水燜一下。你記住了嗎？
煎雞蛋怎么做？