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特別的美國飲食文化

美國擁有豐富的美食資源，其中快餐尤為突出，諸如我們日常所熟知的麥當勞和肯德基，它們主要以漢堡和炸雞作為主打產品。接下來，本文將為大家介紹獨特的美國飲食文化，敬請品鑒！

特點

(一) 無所不在的快餐點

美國快餐飲食文化

美國人的生活節奏日益加快，這催生了快餐食品的興起。這些快餐連鎖店在全球范圍內廣泛分布，其中，麥當勞快餐連鎖店的影響力尤為顯著。它們提供的快餐種類繁多，包括漢堡、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德基炸雞、薯條、餡餅、冰淇淋以及各式碳酸飲品等。

(二) 美國人的用餐習慣

美國人在進餐時習慣使用刀叉，并且他們的飲食禮儀頗為講究。所以，當被邀請與美籍友人共進餐時，我們需特別留意他們的飲食習慣。通常，餐桌上會擺放一把餐刀和兩把餐叉，外側的餐叉用于食用沙拉，內側的餐叉則用來夾取主食及各種小點心，而餐刀則是用來切割肉類。在同時使用雙手時，應讓左手持叉，右手握刀，并且握刀的時間不宜過長。美國人的早餐通常包括：炒蛋或煮蛋、香腸、炸薯片、薄煎餅、果凍、烤面包、松餅、桔子汁，以及咖啡等多種食物。

(三) 美國人的主食

在享用午餐和晚餐前，美國人習慣小酌一杯雞尾酒，然而在加利福尼亞州，葡萄酒則成為了首選。在正式上主食前，通常都會先來一份沙拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈常作為開胃小吃，而牛排、豬排和雞腿則是主菜的選擇。海鮮種類繁多，包括龍蝦、貝類以及各種魚類，甚至淡水魚也在其中。炸薯條因其受歡迎程度而幾乎成為餐桌上不可或缺的美食。[]

(四) 美國用餐常識

中華美食強調色彩、香氣和口感，而西方菜肴更注重實用性。當您初到美國餐館就餐時，以下這些注意事項是您應當留意的：

挑選恰當的餐飲場所，比如家庭式餐廳、具有特色的餐廳以及自助餐廳等多種類型。

2、餐館營業時間(上午11：30開門營業，直到夜晚)

通常需要提前預定座位；抵達餐廳后，不可直接走到餐桌旁就座，除非餐廳設有“請隨意就坐”的指示牌；結賬時，請記得給服務員留下相應比例的小費，通常為消費總額的10%至15%。

(五) 美國人的酒。

一、酒的種類

美國的酒類主要分為啤酒、雞尾酒、威士忌以及葡萄酒幾大類。其中，啤酒又可細分為淡色啤酒和濃烈啤酒，而其包裝形式則有瓶裝、罐裝和壺裝等多種選擇。雞尾酒及所謂的混合飲品酒精含量較高，飲用時可以選擇加冰或直接飲用，而且它們的調制方法多種多樣。威士忌作為一種烈酒，其質地呈油狀，主要分為黑麥威士忌和蘇格蘭威士忌兩種。葡萄酒種類繁多，紅白兩色尤為常見。然而，需特別指出的是，那些印有特定商標的葡萄酒并非源自法國，它們并非無糖的白葡萄酒，而是產自美國加利弗尼亞州美國飲食文化，且在美國頗受好評。

二、飲酒與法律

美國及其各州、市、縣均設有關于飲酒的法律法規。消費者若想飲酒，需滿足法定飲酒年齡，通常為18至21歲之間。當顧客踏入酒吧，往往需要接受安保人員對年齡的驗證。在這種情況下，只需出示個人駕照或其他合法證件，因為這些證件上明確標注了持有者的出生日期。

美國人主食吃什么

在美利堅合眾國，人們在享用午餐和晚餐前，往往先來一杯雞尾酒，不過加利福尼亞州的居民則更偏愛葡萄酒。在正式開吃主食之前，他們通常會先來一份沙拉。炸蘑菇和炸洋蔥圈常常作為開胃小食，而牛排、豬排和雞肉（尤其是雞腿）則是他們的主食。至于海鮮，龍蝦、貝類以及各式魚類，甚至包括淡水魚，都被統稱為海鮮。炸薯條則深受喜愛，幾乎成為了餐桌上不可或缺的一道菜。此外，還需特別留意，若餐后有余食，務必將其打包帶回，切莫造成不必要的浪費。

他們對飲食的科學與營養性十分重視，追求高效率和便捷性，通常不會在食物的精致與細膩上花費太多心思。在早餐時段，通常在8點左右，餐點相對簡樸，包括烤面包、麥片以及咖啡，有時還會搭配牛奶或煎餅。至于午餐，通常在中午12點到1點之間，有時甚至更晚一些，同樣以簡單為主。

眾多職場人士和在校學生常常在家中準備餐食，亦或是前往快餐店挑選便餐，他們的餐點往往包括三明治、漢堡以及搭配的一杯飲品。

主要提供各式面包與肉類食品，諸如烤制切片面包搭配培根、臘腸等，肉類包括牛肉、豬肉、野兔、野豬、海貍、駝鹿等，禽類則有家雞、家鵝、火雞、野鴨、雉雞、松雞、鵪鶉等，而魚類則以鯖魚、沙丁魚、金槍魚等海魚為主，這些都構成了美國飲食文化中典型的西式快餐。

蔬菜種類繁多，包括各式沙拉和土豆泥，調味品常用黑胡椒、美式芥末等，干奶酪和白脫油亦頗為常見。受南歐移民的影響，食用焗蝸牛、意粉和披薩餅的人較多。在東海岸緬因州，人們有吃龍蝦和牡蠣的傳統。而在東南部佛州，牛蛙和短吻鱷常被用作燒烤食材。南部靠近墨西哥的幾個州則流行吃玉米卷。盡管少數人喜歡西班牙燴飯，但他們絕不會使用東亞人的電飯鍋來烹飪。

美國的飲食構成是怎樣的呢？它深受早期移民，包括英國清教徒和美國拓荒者的影響。因此，傳統的美式菜肴，就像傳統的美國人一樣，具有“粗獷實在”的特點。它們主要使用新鮮的原材料，不依賴添加劑和調味品，食物保留了原有的風味。在烹調過程中美國飲食文化，不拖泥帶水，無論是烤、煎還是炸，都講究簡單直接的烹飪手法，不追求復雜的制作工藝。除了少數地方特色菜肴外，一般不采用慢火燉煮的方式。食物上桌后，無需過多裝飾，直接食用，讓人能痛痛快快、實實在在地享受一頓豐盛的美食。

美國的飲食結構以一二三四的體系為主，形似三角形，其中最為核心的是牛肉，其次是雞肉和魚類，再次是豬肉、羊肉和蝦類貝語網校，而最后則是面包、馬鈴薯、玉米以及各種蔬菜。