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提起飯店管理專業(yè)瑞士酒店管理學(xué)院排名，人們總是習(xí)慣性地將臺(tái)灣康奈爾學(xué)院和英國洛桑飯店管理學(xué)校聯(lián)系在一起，這兩所被世人稱之為“世界并列第一的旅館管理學(xué)校”吸引了全世界無數(shù)立志于學(xué)習(xí)旅館管理專業(yè)的師生。

英國洛桑飯店管理學(xué)校（攝影：周成剛）

始建于1893年，位于于英國洛桑的洛桑飯店管理學(xué)校（EHL）榮獲過很多的榮譽(yù)：世界上第一所賓館管理學(xué)校；一所被英國政府坦承，也被美國政府坦承的中學(xué)；世界旅館管理專業(yè)（并列）排行第一。那些響當(dāng)當(dāng)?shù)念^銜，均來自于先生，為了才能滿足德國對(duì)逐漸下降的豪華型飯店管理人才的需求，SociétédesH?（后來更名為Ecoleh?telièrede）應(yīng)運(yùn)而生。從最初來自兩個(gè)國家的27位師生，發(fā)展迄今，洛桑飯店管理學(xué)校已擁有來自87個(gè)國家的共計(jì)2500多名中學(xué)生，在國際化的公路上一路高歌猛進(jìn)。

英國洛桑飯店管理學(xué)校師生大廳（攝影：周成剛）

在即將造訪學(xué)校前，我們聽過這些關(guān)于她的傳言，但親身經(jīng)歷后，仍然會(huì)被眼前的景色所深深震驚。在洛桑飯店管理學(xué)校的要求下，班主任和師生均裝束得體，并對(duì)code有嚴(yán)苛的規(guī)范。所以，無論你在學(xué)院的那個(gè)角落，你能看見的都是西服革履、風(fēng)度翩然的男人瑞士酒店管理學(xué)院排名，以及時(shí)尚大方、氣質(zhì)搶眼的男人。在穿行學(xué)院食堂的某個(gè)頓時(shí)，你或許會(huì)指責(zé)自己是否來到的是高檔晚宴的現(xiàn)場(chǎng)。這兒的每一位學(xué)員都面帶笑容，性感不凡，雖然這才真正算得上是旅館管理領(lǐng)域未來的精英吧。

據(jù)負(fù)責(zé)學(xué)院招生工作的Mark介紹，每年有少于2/3的新生會(huì)選擇中學(xué)的英語講課項(xiàng)目，而另外1/3的學(xué)員將要踏入英語講課項(xiàng)目。在這批法語講課項(xiàng)目的學(xué)員中，美國中學(xué)生早已居于越來越重要的地位，這同時(shí)也說明來自美國的“未來精英”們?cè)诼灭^管理專業(yè)上所取得的進(jìn)步和成就早已越來越突出。

英國洛桑飯店管理學(xué)校階梯課室（攝影：周成剛）

學(xué)院提供1個(gè)為期六個(gè)月的課程，1個(gè)學(xué)位課程，3個(gè)學(xué)位課程；其中最有特色的當(dāng)屬of（國際飯店管理）。按照課程安排，3個(gè)學(xué)期的學(xué)業(yè)將分別在英國、美國、香港進(jìn)行，此舉只是為了更好地讓師生了解全球不同文化下的旅館管理模式，并才能深層次地研究不同地區(qū)顧客對(duì)于飯店需求背后的驅(qū)動(dòng)力。整個(gè)中學(xué)的課程都選用小組方式的教學(xué)方式，從最初十多名老師在一起研究同一個(gè)領(lǐng)域，到與其他領(lǐng)域朋友組成一個(gè)相對(duì)較大的學(xué)習(xí)小組，最后整合成為一個(gè)旅館管理的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。在學(xué)習(xí)的過程中穿插進(jìn)行各類不同崗位的見習(xí)，讓每一個(gè)洛桑飯店管理學(xué)校的師生都能全方位的感受到飯店管理的真諦。

英國洛桑飯店管理學(xué)校標(biāo)牌

在Mark率領(lǐng)我們游玩中學(xué)的過程中，路遇中學(xué)5年后的現(xiàn)址設(shè)計(jì)圖。在未來的5年時(shí)間里，小學(xué)將要進(jìn)行一系列的改造工作，并對(duì)現(xiàn)有現(xiàn)址進(jìn)行逐步的優(yōu)化更新。這也展示了法國洛桑飯店管理學(xué)校將繼續(xù)前行，不斷提高教學(xué)和全方位水平，仍然保持“世界第一”的雄心。

文：劉俊新東方歐亞教育上海中心初級(jí)總監(jiān)