更新時間：2024-06-01 09:19:44作者：佚名
受新冠肺炎疫情影響，大中小學自2月初開始實行線上授課，實現“不上課不學習”。湖北潛江龍蝦學院烹飪學校也于2月17日起開始線上授課。學生們利用家中現有的食材烹飪后，以視頻、照片等形式提交作業。
該校教務處負責人告訴南都記者，考慮到特殊時期外出買菜不方便，學校只要求學生用家里現有的食物做飯，作業的評價主要看菜品的色香味等方面，使用濾鏡拍攝的照片可能會被考慮加分。
“你需要知道如何包裝菜肴”：
盡你所能，添加過濾器可能會給你加分
潛江龍蝦學院是湖北省潛江藝術職業學院下屬的一所二級學院許昌學院教務處，以小龍蝦養殖、烹飪為主修專業。2月17日，學校開始線上授課，在烹飪技術等實踐課程中，要求學生在家做飯，并拍攝視頻或照片上傳到線上課程平臺。
疫情期間，很多學生不方便出門買菜英語作文，所以在做作業時，學校沒有要求學生必須使用小龍蝦等特定食材，只需要用家里現有的食材做飯，“家里有什么，就做什么”。
該校教務處主任王忠秋告訴南都記者，要求學生拍攝自己在家做飯的照片，目的是讓學生通過動手實踐掌握烹飪技巧。在校上課期間，為了更好地讓學生掌握專業的烹飪技能，學生必須使用統一的專業炊具和食材。
學生作品
但在線上教學模式下，家庭灶具火力有限，老師無法直接品嘗菜肴，因此在作業考核中，學生對食材的選擇不會影響作業分數，分數取決于菜肴的色、香、味、形、質、營養等因素，更多看重的是學生能否合理搭配食材，以及成品菜肴的烹飪效果。
少數學生在拍攝“功課”時，會使用濾鏡，讓菜品看起來更有誘惑力。對此，王中秋對南方都市報記者表示，加了濾鏡的照片可以考慮加分，“一道好菜做出來之后，呈現方式很重要，作為廚師，也要懂得包裝和推廣自己的‘作品’。”
“考慮成為一名美食博主”：
有些學生嘗試了幾次才成功提交作業。
王中秋告訴南都記者，在線上教學開始前，不少學生也在家里做飯，拍照上傳到班級群，與老師、同學們討論。該校19年級烹飪技術與營養專業的學生周靜怡就是其中之一。
受喜歡研究美食的父親影響，來自河南許昌的周靜宜節假日經常呆在廚房里，探索不同的食材。在這個超長的寒假里，周靜宜還承擔起了在家做飯的任務，每天給家人做一兩道“大菜”，比如紅燒魚、麻辣小龍蝦等。
因此，周靜宜表示，自己上網課做飯、拍照做作業毫無壓力：“就算沒有作業交，我每天還是會做飯，能做出一盤好菜給家人一起享用，很有成就感。”
學生作品
周靜逸在網課平臺上提交了魚香肉絲、大盤雞、酥炸多春魚、鍋貼等菜品，其中魚香肉絲和鍋貼在食材準備、火候把控等方面難度較大，周靜逸做了三四遍才成功拍照提交作業。
周靜宜目前是大學一年級學生，他告訴南都記者，目前學會的菜式非常有限，等掌握了所有的烹飪技巧后許昌學院教務處，他會考慮成為一名美食博主，通過拍視頻的方式記錄自己做的美食。
南方都市報原文（）
南方都市報記者 黃曉銀