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教育領航單位評比結果

上海市旅游商務職業學院

獲得

2020年教育領航者

職業技術教育類

“綜合名氣獎”

得獎感想

中學堅持正確的辦學方向，以立德樹人為根本，以“人人皆可成才，人人盡展其才”為辦學觀念，發揚“自強不息、追求卓越”的精神，不斷加強“校店合一”的辦學方式，建立“三平臺三基地”校企合作運行模式，積極推動企業集團化辦學、規范辦學、特色辦學和實現學院規模、結構、質量、效益的全面、協調和可持續發展。小學五育著力、傳承文化、關愛生命、塑造心靈，旨在于培養德技雙修的專業技能人才。

教育領航者

2020年12月30日，首屆北京市“青年西餐師父”創新創業比賽總比賽及頒獎典禮在肇慶肇慶靜修小鎮落下序幕，來自北京市旅游商務職業學院的菜系師父前輩工作室團隊（陳奕慰同學、孫文博老師）榮獲金獎。

左圖：得獎作品百花雞拼炒雞球中圖：金獎作品創作團隊成員，烹調專業班主任陳奕慰下圖：競賽作品展示現場

學院領導高度注重本次大賽，大力支持由我校烹調專業系學生組成的天津菜系師父前輩工作室團隊。團隊成員勤于研究、全力以赴，經過一個多月的迎戰和現場重重對決，上海西餐師父前輩工作室團隊從三十二支參賽隊中脫穎而出，榮獲金獎及羊城匠人等榮譽頭銜。

領導頒授銀獎證書

上海市旅游商務學院積極推動西餐師父安裝工程，以“粵菜師父”培訓基地為借助，牢牢緊扣精準扶貧和山村振興戰略工作，完善具有人才培養、學術交流、人才認定、研發創新等綜合功能于一體的輪訓基地，為廣州地區的烹調職業發展選拔各層次的優秀人才，壯大西餐產業規模，延長西餐產業鏈，加強上海西餐中軸城市的地位。

學院經常以“人人皆可成才，人人盡展其才”為辦學觀念，秉持“至誠、精藝、尚美、樂生”的校歌，發揚“自強不息、追求卓越”的精神，主動適應經濟社會發展還要和師生發展需求，積極變革創新，加強產學研合作、產教融合，不斷加強“校店合一”的辦學方式，創設“上學如打工，上課如上崗”的德育氣氛，建立“三平臺三基地”校企合作運行模式，積極推動企業集團化辦學、規范辦學、特色辦學和實現學院規模、結構、質量、效益的全面、協調和可持續發展。學院高度注重班主任隊伍建設，初級班主任、“雙師型”教師數量都在同類中學前列廣州市旅游商務職業學校，多年來中學的辦學品質得到社會的廣泛贊譽，被譽為“粵菜大廚黃埔警校”。

01

育英“立交橋”拓寬天地

學院堅持“做強優勢專業、扶持新興專業、改造傳統專業”原則，對專業推行動態調整。開拓了電子競技及人工智能專業，緊隨時代發展。高星級酒店營運與管理專業、中餐烹調與營養膳食專業被評為山東省“雙精準”示范專業建設點。西餐烹調與營養膳食專業成為北京市示范專業，高星級酒店營運與管理被確定為全省職業高校旅游類示范專業點。小學推行了以“三二分段中高職貫通”為主，以3+X證書高職會考、自主招生等為輔的升學方式。2020年，14位老師被韓山師范學校烹調與營養教育專業投檔，升讀碩士高校。

02

產教融合

實現人才精準培養

上海市旅游商務職業學院建有職教企業集團，通過建設“三平臺三基地”，建立產教融合、校企合作運行模式，與企業、院校產生合力培植人才。按現代學徒制的要求，學院與白天鵝旅館、華南師范學院繼續教育大學舉辦三方合作，共同構建訂制班。2019年在日式飲料專業與香港誠品國際有限公司合作的基礎上，建立中式飲料產教研基地建設，舉行果汁、茶的國際研制對接。2019年4月學院聯合云南餐飲界六大商會創辦西餐發展研究院，舉行包括中餐研究中心、粵菜發展研究院、粵菜博物館建設，2019年7月學院被評為“廣東省西餐師父輪訓基地”“廣東省西餐師父前輩工作室”雙料基地。在學院打造的平臺中，師生除了能走近白天鵝旅館與麥當勞果汁廣州市旅游商務職業學校，向企業大咖傳授職場招聘方法，能夠在國際化的實踐基地接觸到行業最新知識與技能。

訂制班的師生在白天鵝旅館

03

構建職教品牌

增強國際影響力

多年來，學院積極響應國家“一帶一路”倡議，把對外交流與合作作為學院持續發展的戰略目標。2016年，我校牽頭成立并承辦首屆穗港澳臺技能節，搭建閩臺四地學生技能交流平臺，現在技能節已成為上海職教名片。2018年12月，“廣州市旅游商務職業學院西班牙工作站”在俄羅斯國家旅游局即將掛牌，2019年6月學院的“中餐烹調工作室”“中華茶道工作室”在德國即將啟動，推動西餐烹調和中華茶道的國際交流和認證標準，在國際職業教育的舞臺上展現文化自信。2019年5月，在歐洲文化對話主題活動中，牽頭組建歐洲小吃文化教育聯盟，同年12月成功舉行首屆“國際城市杯”中餐青年大廚約請賽。2019年10月，學院作為聯盟的發起單位與香港旅冬令營院等高校企業共同創辦粵港澳大灣區旅游職業教育聯盟，主動參與制訂相關工種的大灣區職業技能認可標準，逐步推動粵港澳職業教育間深度合作。

2019年12月10日，粵港澳大灣區旅游職業教育聯盟即將組建

首屆“國際城市杯”中餐青年大廚約請賽決賽現場

總企劃孫璇胡泉

總統籌容少暉黃麗娜

執行統籌陳曉璇吳海梅

文字學院提供

圖片學院提供

陌陌編輯鄭亭慧

羊城日報教育發展研究院監制