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茶幾禮儀，顧名思義是人們?cè)陲堊郎弦匾暤募?xì)節(jié)，不管是是在進(jìn)餐前還是進(jìn)餐后都必須注重。牛排是世界流行的一種飲食，粵菜禮儀的繁雜程度大過(guò)西餐。日本人的飯桌禮儀文化是如何的呢？一上去就餐禮儀文化中瞧瞧。

飯前：

飯桌上都不應(yīng)當(dāng)戴禮帽；在晚上拜訪(fǎng)他人的時(shí)侯男士專(zhuān)用的圍巾例外。在即將的晚宴中，女士們須站在自己的座位旁邊，等男士們都坐下了之后，才會(huì)坐下。

在開(kāi)始喝水前，主人要煮飯前的謝飯祈禱，這在日本的家庭里是很普遍的，顧客應(yīng)當(dāng)加入這個(gè)謝飯的祈禱，起碼要在祈禱的時(shí)侯保持安靜以示敬愛(ài)。倘若被約請(qǐng)的顧客有不同的信仰，主人的謝飯祈禱不應(yīng)當(dāng)包括高深的宗教典禮。

通常要等到每一個(gè)人都領(lǐng)到了食物之后，你們一起開(kāi)始吃。在他人還沒(méi)有領(lǐng)到食物曾經(jīng)，不應(yīng)當(dāng)私自開(kāi)始先吃；除非這些還沒(méi)有領(lǐng)到食物的人士請(qǐng)你不要等候，你才可以先吃。餐巾是置于大腿上的。在即將的晚宴中，顧客要等主人把他（她）的餐巾放在大腿上以后，才把自己的餐巾放上。

在即將的晚宴上，食物應(yīng)當(dāng)同時(shí)送到茶幾上的每一位，但還是要等主人拿起廚具以后顧客能夠拿起廚具進(jìn)食。假如你不能吃個(gè)別乳品，在你做客的時(shí)侯，（假如主人不是你的親人，）不應(yīng)要求主人為你另外再平添你要吃的乳品。

進(jìn)食時(shí)的禮儀：

在家庭式的進(jìn)餐中往往是把一盤(pán)菜傳到諸位的面前，有時(shí)由主人把菜領(lǐng)到顧客面前，稍稍講求一點(diǎn)的會(huì)有仆人把菜呈到顧客面前。假如是傳的話(huà)美國(guó)餐桌禮儀，你要按其他碟子傳的同一個(gè)方向把菜傳給下一位。當(dāng)你領(lǐng)到傳過(guò)來(lái)的菜碟子，你可以從中取菜。在取的時(shí)侯，不要取超過(guò)飯桌上人數(shù)比列的量，這樣的話(huà)飯桌上的每一個(gè)人都能得到一份。假如你不想吃傳過(guò)來(lái)的菜，那就把它遞給下一位，而且千萬(wàn)不要解釋你為何不吃或則作哪些評(píng)論。假如是有人把菜碟子端給你，他會(huì)問(wèn)你是否須要，你可以簡(jiǎn)單地回答“是的，請(qǐng)給一些”或者“謝謝，我不須要”。

當(dāng)為進(jìn)食人士服務(wù)的時(shí)侯，上菜都是從進(jìn)食者的右邊放在他（她）的后面；而撤碟子的時(shí)侯，都是從進(jìn)食者的左邊取走。并且對(duì)于啤酒，可以從左右的任何一方呈上和撤出。在喝茶的時(shí)侯，用勺子由緊靠你的一處開(kāi)始，向遠(yuǎn)離你的方向打湯。不要把整個(gè)勺子倒入嘴巴來(lái)喝水，而是在湯勺的邊上喝水。假如調(diào)羹里只剩一點(diǎn)兒湯了，你可以用不拿勺子的手把調(diào)羹緊靠你的一邊略略提起，這將使你比較容易把余下的湯流入你的勺子。

假如光用勺子把食物叉上去有困難的話(huà)，可以用一小片蛋糕或則餐刀幫忙；并且千萬(wàn)不要直接用手。按日本人的習(xí)慣，你不一定要吃飯桌上所有的菜，但是到最后你碟子里的菜沒(méi)有吃完，也不是不禮貌的。不要尋問(wèn)他人為何不吃某個(gè)菜美國(guó)餐桌禮儀，或則尋問(wèn)他人為何不把菜吃完。

不要對(duì)飯桌上的菜進(jìn)行批評(píng)，也不應(yīng)當(dāng)對(duì)菜的份量多少進(jìn)行品頭論足。吃東西的時(shí)侯要閉上嘴。不要在吃東西的時(shí)侯發(fā)出聲音，嘴巴有食物的時(shí)侯也不要講話(huà)；在吃的時(shí)侯也不該有不應(yīng)有的噪音發(fā)出來(lái)。當(dāng)你須要離開(kāi)飯桌的時(shí)侯，只要說(shuō)“對(duì)不起”或者“對(duì)不起，我得離開(kāi)一下”就可以了。不要詳盡解釋為何要離開(kāi)的緣由，更不要說(shuō)“我要上公廁了”之類(lèi)的話(huà)語(yǔ)。

不要小聲說(shuō)話(huà)，似乎非要全桌的人都必須聽(tīng)你似的；要讓其他人也有說(shuō)話(huà)的機(jī)會(huì)。千萬(wàn)不要在飯桌上擤眼睛或則咳痰。假如你必須做這種，你得先離開(kāi)飯桌，在隱秘的地方進(jìn)行。在飯桌上不該打哈欠兒、咳嗽、打呵欠和打噴嚏之類(lèi)。萬(wàn)一你做了，趕緊向你們表示道歉，說(shuō)“對(duì)不起”。

坐在椅子上，不可以沒(méi)精打采、裝聾作啞的樣子，也不可把桌子向后傾斜，翹沙發(fā)坐。不可以耍弄食物或則廚具；更不能拿著廚具手舞足蹈地講話(huà)，不能拿刀叉指人。你可以把你膝蓋以下的部份置于茶幾上，而且不可把手臂置于飯桌上。

飯桌上不可使用手機(jī)講話(huà)或則收發(fā)短訊，也不該看書(shū)和聽(tīng)隨身聽(tīng)。只有在晚餐的時(shí)侯可以看報(bào)。假如有哪些緊急的事必須通話(huà)，那也必須先向全桌的人打個(gè)招呼，之后離開(kāi)飯桌才接電話(huà)，以免你的講話(huà)影響你們。

假如有些放在嘴巴的東西必須掏出來(lái)的話(huà)，你必須根據(jù)：用哪些方法裝入嘴的，也用同樣的方法掏出來(lái)。只有魚(yú)刺可以用手掏出來(lái)。在沒(méi)有把你自己碟子里的那一份吃完原先，不可以要更多同樣的菜。在即將晚宴中，女士們?cè)谀惺坎饺牒碗x開(kāi)飯桌的時(shí)侯都應(yīng)當(dāng)起立。