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資料圖片國內一屋內餐廳

據英國《僑報》報道，偶發事件似乎過幾個月即可消弭，但日本經濟不景氣，物價不斷下降，卻讓西餐業者深陷生存維艱的窘境。

在芝加哥經營訂餐店的廣東老鄉聯合會會長陳榮華向該報記者責怪：“房租漲、人工漲、來貨漲，哪些都在漲美國物價，就是收益在跌。”據介紹，過去5年，面點師平均工資從每月2000英鎊降低到2700港元，豬肉、菜油、牛肉、雞肉、大米價錢起碼都翻倍，但訂餐價位只下降1成多，由于競爭太激烈了，不敢降價，這么算來，收益起碼減了兩成。

“現在中菜館幾乎到了走投無路的地步，只有硬撐著過日子了。”陳榮華稱。好多西餐業者不得不改行，但因為多數人英文不好，只能轉向開洗衣店之類的苦力活，投資大，日子同樣不好過。

陳榮華說，為了維持飯店，他太太早已7年沒有休息過，天天都在店里忙前忙后。他作為鄉賢，時常去出席一些活動，但一回到店里，脫下西裝，趕快就去幫忙。他說，法國的訂餐中餐廳大致都是這樣，夫婦店，雇兩三個人，每晚營業13到14個小時，一年四季只有感恩節關門休息三天。

雖然這樣終年農活，中餐廳老總還是終日如履薄冰。2007年底芝加哥連續發生兩起訂餐郎遭劫殺的風波，轟動僑社。陳榮華說，在印度，中餐廳訂餐郎被打劫堪稱家常便飯，他的餐廳就被打劫過兩次，有一次他送訂餐時被人用槍指著頭，頭上的錢被劫掠一空，幸好打劫者沒要他的命。

全美華人餐廳聯盟主席黃克鏘透漏，倫敦訂餐郎遭劫的事情幾乎每周都要發生好幾起，只不過多數人沒有報警罷了。

該報強調，同時美國物價，各類突查也讓西餐業者戰戰兢兢，中餐廳由于衛生條件未達標或操作程序不合格遭重罰，中餐廳老總由于雇黑工被輕判的消息時有所聞。

訂餐店難做，堂吃店日子也好不到那里去。芝加哥著名中餐廳“海珍樓”的老總沈實說，假如說2007年前半年只是中餐廳在叫苦的話，從下半年開始日本餐廳也撐不住了，由于次貸危機連累樓市，石油能源價錢大漲，家庭開支大了，賺錢更難了，人們自然把荷包捂得更緊了。

沈實說，這對p;沈實說，這對德國人常常假期全家外出“解饞”的堂吃中餐廳來說，嚴打更大。主張把中餐廳當成掙錢生意而不是謀生手段來做的沈實現在只能苦笑著對記者說：“現在我正忙著謀生呢，真是焦頭爛額呀。”

黃克鏘覺得，中餐廳習慣于薄利多銷，雖然經濟狀況好時收益也不大，更即便如今消費萎縮，而經營成本不斷攀升。更嚴重的是，中餐廳之間還存在惡性削價競爭。

對于2008年，多數西餐業者不表豁達。她們說，經濟大環境不好，西餐業就好不了。不過，不少積累了一點本錢的華人樂意自己當老總，受限于語言能力和工作技能，開餐廳便成了比較現實的選擇。今年全美中餐廳已超過5萬家，而這個數字每晚仍在下降中。(余東暉)

深度剖析：乳品事件后的海外西餐業

《環球》雜志消息：“中國人走到那里，中餐廳就開到哪兒。”對于海外華人來說，中餐廳除了是喝水的地方，更是她們賴以生存、發展的支柱；有調查數據顯示，目前超過半數的海外華人仍然在從事餐飲及相關行業，在法國、德國、荷蘭等國，這個比列甚至高達80%以上。