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可以的，現在有門技術，就業很有發展的，可以學習川菜，現在川菜發展多好的。

初中剛畢業可以去技校馬？

學習技術可以考慮一下：
1. 學習技術可以先從自己的興趣愛好來考慮，畢竟這與讀書是有區來別的，學了技術一定程度上決定著今后你的工作類別，如果你有一門技術，那就往擅長的哪方面去發展，這樣上手快，相對應的工資也會好一點點。自當然，如果你沒有特別明顯的技術或者長處，那就先培養技術。
2.首先，考慮好自己的愛好，喜歡做什么類型的工作，那份工作需要什么技能，然后去學習，去培養。
3.考慮今后幾年或者5年的發展百趨勢，往熱門行業(廚師)，雷軍說站在風口，豬都能飛起來，我同意這句話的，乘風可以破浪，熱門行業和新行業在未來幾年都會有人才短缺的現象。
4.慎重考慮，有度始有終，持之以恒，祝你成功。

初中畢業了！能上技校嗎？想學門技術！

當然可以了，技校就是招收初中畢業生的。在技校畢業既擁有了學歷證書又有了職業技能證書，對就業還是有幫助的。