更新時間：2022-08-13 17:05:06作者：佚名
2009年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。
"民以食為天，食以安為先"這句人們常掛在口頭的諺語，說明了食品安全的重要性。在我國，國家高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。食品安全法是適應(yīng)新形勢發(fā)展的需要食品安全法釋義，為了從制度上解決現(xiàn)實生活中存在的食品安全問題食品安全法釋義，更好地保證食品安全而制定的，其中確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險評估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù);堅持了預(yù)防為主的原則，對食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲藏和銷售等各個環(huán)節(jié)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具和設(shè)備等各有關(guān)事項，明確了有關(guān)制度，以防患于未然;建立了食品安全預(yù)防和處置機制，以提高應(yīng)急處理能力;明確了食品安全監(jiān)督管理體制，以提高監(jiān)督管理效能;加大了對食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的處罰力度，以切實保障人民群眾的生命安全和身體健康。食品安全法的施行，對于防止、控制、減少和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有十分重要的意義。