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【香腸燒烤】這個詞兒，看似樸實無華，實際上蘊含著澳大利亞的獨特文化內涵。

初聞這個短語，人們或許會想象一個普普通通、冒著熱氣的香腸小攤，然而它實際上是一種澳大利亞的特色佳肴，并且也是一種普遍存在于澳洲的社交場合。

你想象中的

“澳式烤香腸”這種代表性食物，并非僅是一根簡單的香腸——它還蘊含著豐富的內涵：在鑄鐵板上烹制香腸時，記得同時處理一些洋蔥。等香腸和洋蔥都烤得焦香酥脆，再用白面包（white bread）將它們包好，接著澆上燒烤醬料，這樣才算掌握了制作正宗澳式烤香腸的方法。常見的烤醬種類有番茄醬料、燒烤醬料或芥末醬料，可以根據個人喜好自由組合。

這個烤香腸另有一個澳大利亞特有的別稱，叫做“snag”。這個詞本身含義廣泛，既可以指代烤香腸這種食物，也可以形容燒烤這個動作；不過只要看到“snag”這個名稱，就能明白它特指澳大利亞風味的烤香腸。

這個短語sausages是什么意思，除了可以用來稱呼前面提到的澳大利亞“香腸餐”之外，在澳大利亞英語里還用來擴展形容某些特定的跟吃有關的事情。

（烤香腸活動）一般屬于社區性質的戶外聚會，而且入場完全不要錢，確實如此，香腸就是免費供應的。偶爾學校、慈善團體或者社區單位也會舉辦這類活動，目的是為了籌集資金，所以大家能夠免費享用美食，同時也可以自愿捐助一些款項表達謝意。因此，采用烤香腸聚會來籌集資金sausages是什么意思，是一種花費不多、容易舉辦的方式，同時也能充分展現我們常提及的“澳大利亞式社群理念”。

真實世界里的 長這樣子

籌備澳式烤腸活動的過程是這樣的：主辦方會找些志愿者專門負責烤制香腸和發放香腸（有時還要幫忙把香腸和洋蔥包在面包中這個比較講究的步驟）。等到活動參與者陸陸續續來現場領取免費烤腸時，他們就能夠挑選心儀的調料搭配，接著大快朵頤地享用了。

舉辦澳式烤香腸聚會時，大家通常站著邊吃烤腸邊閑聊，這種場合很適合認識新朋友，也能加強與老鄰居的聯系，來澳洲求學的學生可能會在開學初期反復參加這類活動，以此融入當地生活。

DIY澳式烤腸的步驟

每逢澳洲舉行選舉，全國各地的投票點外都會舉辦烤香腸聚會，那在投票點享用的這種香腸有個特殊外號，稱作“民主香腸”。

現在是否對snag的澳大利亞式意義有了更透徹的認識呢？待到疫情消散之時，定要記得約上幾位友人，一同烹制snag啊！