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烹調(diào)專業(yè)-深圳市振華外經(jīng)職業(yè)技術中學

主要培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設須要，德智體美等全面發(fā)展，把握烹調(diào)專業(yè)基礎知識、基本菜式、面點、冷盆制做技能，具有高級烹調(diào)技術的的面點師。主要面向旅游、餐飲服務業(yè)從事烹調(diào)（紅案、白案、中餐、西餐）等工作。

西餐烹調(diào)專業(yè)(職業(yè)中學)學制3年-深圳市逸夫職業(yè)技術中學

傳統(tǒng)特色專業(yè):2011年招生計劃數(shù)：15人

培養(yǎng)西式餐飲業(yè)初:、中級面點師。本專業(yè)與波特曼、新錦江、錦滄文華、西郊酒店、瑞金酒店等完善常年產(chǎn)學研合作關系。本專業(yè)開辦乳品造型設計、食品精雕、主題烹調(diào)設計、中式烹飪制做、食品營養(yǎng)等課程。修滿全部課程合格后發(fā)頒授“逸夫小學”職業(yè)技校文憑。結(jié)業(yè)后可選擇直接就業(yè)創(chuàng)業(yè)貝太廚房烹飪學校，也可考取高職高校。

烹調(diào)專業(yè)(中西烹調(diào))-廣州市浦東職業(yè)中級學校

培養(yǎng)目標:：培養(yǎng)中學生德智體美勞等全面發(fā)展貝太廚房烹飪學校，具有實事求是、獨立思索、勇于創(chuàng)造的科學精神；良好的職業(yè)道德，熱愛烹調(diào)事業(yè)，把握從事烹調(diào)工作所須要的文化基礎知識、專業(yè)技術知識和操作技能；具有能適應烹調(diào)工作的健康體魄的高級烹調(diào)師。

主要課程:：英語、數(shù)學、英語、信息技術、烹飪原料知識、中西烹調(diào)原料加工技術、中西烹飪理論、中法式烹飪技術、中西糕點技術、食品精雕、冷拼技術、成本核算等。

廣州現(xiàn)代職業(yè)中學粵菜烹調(diào)專業(yè)-北京現(xiàn)代職業(yè)中學

就業(yè)前景挺好:。隨著北京國際化大都市的確立和迪斯尼的開張，牛排從業(yè)人員逐漸成為就業(yè)市場的寵兒。該專業(yè)致力培養(yǎng)中學生的涉外技能，并把握中式烹調(diào)的相關專業(yè)知識和實踐技能的高素養(yǎng)和技能型人才。就業(yè)主要面向低端四星級飯店和小型餐飲企業(yè)的西餐館等單位。廣州市旅集會業(yè)職工上崗證（飯店綜合知識）酒店情境英文證書（C級）中式烹調(diào)高級證書中式茶點高級證書計算機操作員中級證書可必修：美式烹調(diào)和西式茶點中級證書。有志于從事旅集會業(yè)發(fā)展的應屆高中結(jié)業(yè)生均可報名。1.自主招生：招生代碼：41381，5月22-24日北京招錄熱線報考2.統(tǒng)一招生：現(xiàn)代綜合，代碼：.隨遷孫輩報考：招生代碼：41314，5月22-24日北京招錄熱線報考4.大專：即日起，各學校接受報考結(jié)業(yè)生主要面向下海波特曼麗嘉賓館、上海金茂君悅大飯店、上海希爾頓大飯店、上海東郊酒店等高星級飯店和西菜館。從事中式烹調(diào)技術、生產(chǎn)、服務工作，牛排臥室菜肴制做涼菜制做、原料加工等。

烹調(diào)專業(yè)(學制3年)-北京市臨港科技中學

培養(yǎng)目標:[]本專業(yè)主要面向酒店餐廳等服務行業(yè)，培養(yǎng)能從事烹調(diào)、廚房管理餐飲經(jīng)營以及營養(yǎng)與衛(wèi)生知識，具有原材料選擇、調(diào)配、加工處理能力，熟練把握中中式烹調(diào)操作技能，能獨立進行婚宴設計及成本核算。

課程設置:[]除公共課外，主要專業(yè)課程有烹調(diào)原料加工、中西烹飪技術、原料知識、成本核算、烹飪工藝美術與精雕、菜單設計、中西糕點制做手藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生、飯店經(jīng)營管理基礎知識、冷菜冷拼制做等。[專業(yè)技能]計算機中級、中式烹調(diào)高級、ICIF意式烹調(diào)認證證書

就業(yè)去向:[]面向各級各種酒店餐廳等服務行業(yè)，從事烹調(diào)、廚房管理及營養(yǎng)指導等工作。