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烹調專業-深圳市振華外經職業技術中學

主要培養適應社會主義現代化建設須要，德智體美等全面發展，把握烹調專業基礎知識、基本菜式、面點、冷盆制做技能，具有高級烹調技術的的面點師。主要面向旅游、餐飲服務業從事烹調（紅案、白案、中餐、西餐）等工作。

西餐烹調專業(職業中學)學制3年-深圳市逸夫職業技術中學

傳統特色專業:2011年招生計劃數：15人

培養西式餐飲業初:、中級面點師。本專業與波特曼、新錦江、錦滄文華、西郊酒店、瑞金酒店等完善常年產學研合作關系。本專業開辦乳品造型設計、食品精雕、主題烹調設計、中式烹飪制做、食品營養等課程。修滿全部課程合格后發頒授“逸夫小學”職業技校文憑。結業后可選擇直接就業創業貝太廚房烹飪學校，也可考取高職高校。

烹調專業(中西烹調)-廣州市浦東職業中級學校

培養目標:：培養中學生德智體美勞等全面發展貝太廚房烹飪學校，具有實事求是、獨立思索、勇于創造的科學精神；良好的職業道德，熱愛烹調事業，把握從事烹調工作所須要的文化基礎知識、專業技術知識和操作技能；具有能適應烹調工作的健康體魄的高級烹調師。

主要課程:：英語、數學、英語、信息技術、烹飪原料知識、中西烹調原料加工技術、中西烹飪理論、中法式烹飪技術、中西糕點技術、食品精雕、冷拼技術、成本核算等。

廣州現代職業中學粵菜烹調專業-北京現代職業中學

就業前景挺好:。隨著北京國際化大都市的確立和迪斯尼的開張，牛排從業人員逐漸成為就業市場的寵兒。該專業致力培養中學生的涉外技能，并把握中式烹調的相關專業知識和實踐技能的高素養和技能型人才。就業主要面向低端四星級飯店和小型餐飲企業的西餐館等單位。廣州市旅集會業職工上崗證（飯店綜合知識）酒店情境英文證書（C級）中式烹調高級證書中式茶點高級證書計算機操作員中級證書可必修：美式烹調和西式茶點中級證書。有志于從事旅集會業發展的應屆高中結業生均可報名。1.自主招生：招生代碼：41381，5月22-24日北京招錄熱線報考2.統一招生：現代綜合，代碼：.隨遷孫輩報考：招生代碼：41314，5月22-24日北京招錄熱線報考4.大專：即日起，各學校接受報考結業生主要面向下海波特曼麗嘉賓館、上海金茂君悅大飯店、上海希爾頓大飯店、上海東郊酒店等高星級飯店和西菜館。從事中式烹調技術、生產、服務工作，牛排臥室菜肴制做涼菜制做、原料加工等。

烹調專業(學制3年)-北京市臨港科技中學

培養目標:[]本專業主要面向酒店餐廳等服務行業，培養能從事烹調、廚房管理餐飲經營以及營養與衛生知識，具有原材料選擇、調配、加工處理能力，熟練把握中中式烹調操作技能，能獨立進行婚宴設計及成本核算。

課程設置:[]除公共課外，主要專業課程有烹調原料加工、中西烹飪技術、原料知識、成本核算、烹飪工藝美術與精雕、菜單設計、中西糕點制做手藝、營養與衛生、飯店經營管理基礎知識、冷菜冷拼制做等。[專業技能]計算機中級、中式烹調高級、ICIF意式烹調認證證書

就業去向:[]面向各級各種酒店餐廳等服務行業，從事烹調、廚房管理及營養指導等工作。