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白居易有詩云：“青蟻釀新酒，有紅泥小灶，傍晚下雪，無水怎能飲杯？” 下列與這首詩有關的說法正確的是：

A、“發酵酒”的過程利用了微生物的作用

B.“綠螞蟻”是酒中添加可食用調色劑引起的

C.爐內燃燒的過程是將內能轉化為化學能

D. 從雪到水的轉化過程釋放熱量。

【答案】A

【分析】第一步是考察生物醫學。

第二步，這首詩出自唐代白居易的《問柳十九》。 發酵米酒是未經過濾除去谷物的酒。 發酵谷物：釀造。 釀造是利用微生物發酵生產一定濃度酒精飲料的過程。 釀造的原料不同，使用的微生物和釀造工藝也不同。 釀造中之所以添加曲，是因為曲上生長著大量的微生物，以及微生物分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等）。 酶具有生物催化作用，能加速谷物中的淀粉、蛋白質等轉化為糖、氨基酸。 糖被酵母的酶分解成乙醇或酒精。

因此，選擇A選項。

【擴張】

B項：綠蟻是指新釀的未經過濾的米酒上漂浮的綠色泡沫。 新釀的酒未經過濾時白居易綠蟻新醅酒綠蟻指的是，酒渣會浮在酒的表面，顏色微綠白居易綠蟻新醅酒綠蟻指的是，薄如螞蟻（即酒的泡沫）留學之路，稱為“綠螞蟻”。 ”。 后人用以指新釀制的酒。

C 項：爐火燃燒是放熱發光的化學反應。 反應過程極其復雜。 自由基的鏈式反應是燃燒反應的本質。 光和熱是燃燒過程中發生的物理現象。 將化學能轉化為熱能和光能。

D項：雪到水的轉化過程是融化，需要吸收熱量。 熔化是加熱物質使其從固體變為液體的過程。 這是一種相對常見的物質狀態變化類型。 熔化需要吸收熱量，是一個吸熱過程。 晶體有一定的熔化溫度，稱為熔點。