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白居易有詩(shī)云：“青蟻釀新酒，有紅泥小灶，傍晚下雪，無(wú)水怎能飲杯？” 下列與這首詩(shī)有關(guān)的說(shuō)法正確的是：

A、“發(fā)酵酒”的過(guò)程利用了微生物的作用

B.“綠螞蟻”是酒中添加可食用調(diào)色劑引起的

C.爐內(nèi)燃燒的過(guò)程是將內(nèi)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能

D. 從雪到水的轉(zhuǎn)化過(guò)程釋放熱量。

【答案】A

【分析】第一步是考察生物醫(yī)學(xué)。

第二步，這首詩(shī)出自唐代白居易的《問(wèn)柳十九》。 發(fā)酵米酒是未經(jīng)過(guò)濾除去谷物的酒。 發(fā)酵谷物：釀造。 釀造是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)一定濃度酒精飲料的過(guò)程。 釀造的原料不同，使用的微生物和釀造工藝也不同。 釀造中之所以添加曲，是因?yàn)榍仙L(zhǎng)著大量的微生物，以及微生物分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等）。 酶具有生物催化作用，能加速谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖、氨基酸。 糖被酵母的酶分解成乙醇或酒精。

因此，選擇A選項(xiàng)。

【擴(kuò)張】

B項(xiàng)：綠蟻是指新釀的未經(jīng)過(guò)濾的米酒上漂浮的綠色泡沫。 新釀的酒未經(jīng)過(guò)濾時(shí)白居易綠蟻新醅酒綠蟻指的是，酒渣會(huì)浮在酒的表面，顏色微綠白居易綠蟻新醅酒綠蟻指的是，薄如螞蟻（即酒的泡沫）留學(xué)之路，稱為“綠螞蟻”。 ”。 后人用以指新釀制的酒。

C 項(xiàng)：爐火燃燒是放熱發(fā)光的化學(xué)反應(yīng)。 反應(yīng)過(guò)程極其復(fù)雜。 自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)是燃燒反應(yīng)的本質(zhì)。 光和熱是燃燒過(guò)程中發(fā)生的物理現(xiàn)象。 將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能和光能。

D項(xiàng)：雪到水的轉(zhuǎn)化過(guò)程是融化，需要吸收熱量。 熔化是加熱物質(zhì)使其從固體變?yōu)橐后w的過(guò)程。 這是一種相對(duì)常見(jiàn)的物質(zhì)狀態(tài)變化類型。 熔化需要吸收熱量，是一個(gè)吸熱過(guò)程。 晶體有一定的熔化溫度，稱為熔點(diǎn)。