更新時間：2025-08-09 21:04:30作者：佚名
日本茶業特色顯著，主要生產區域集中在靜岡等地區。眾多茶葉研究機構、學術團體、生產企業以及茶旅設施等遍布這些地區，產業優勢十分突出。日本茶葉資源廣泛應用于食品、日?；ぁ⑽幕糜蔚榷鄠€領域，科技含量亦相當高。受日本國立靜岡大學的盛情邀請，浙江大學農業與生物技術學院茶學系的教師和學生組成的小組，在2018年10月4日至10月9日的這段時間里，前往日本靜岡進行了茶葉學科的科研活動與交流實踐。
在靜岡國立大學，農學部的茶山和敏教授以及森田明雄教授親自指導，帶領學生們參觀了科研實驗室，并向他們詳細介紹了該校在茶學研究領域的悠久歷史與最新進展。茶山教授以《茶葉活性物質抑制肥胖的作用機理研究》為題，為同學們帶來了一場深入淺出的學術報告。博士研究生則圍繞《獨特、有趣、重要的植物——茶樹》這一主題靜岡產業大學，向大家展示了日本茶樹育種領域的最新進展。其中，關于白化與黃化新品種的發現及其育種方法，引發了同學們的熱烈討論和積極提問。
日本國立茶葉研究所內，主任研究員廣野祐平首先通過講座形式對《日本茶葉培植》一書中的茶葉種植與加工情況進行了闡述，同學們則踴躍提問，涉及茶園的現代化管理模式、日本蒸青茶葉的分類特征差異等多個方面。接著，田龍太郎博士親自帶領大家參觀了研究所的茶葉加工車間，并對煎茶生產的各項技術細節進行了詳盡的闡述；緊接著，研究所的各位負責人陪同大家來到了各自的茶園貝語網校，就日本茶園的機械化管理模式等問題，逐一在各類機械設備旁進行了深入解讀和詳細介紹。
靜岡國立茶葉博物館內，負責人全面解讀了全球及日本茶文化的演變歷程與現今狀況，特別詳述了煎茶與抹茶在日本的歷史傳承和進步。來到玉露茶的發源地，同學們共同探討了玉露茶的栽培、制作與加工過程，親身體驗了玉露茶的品質，參觀了遮蔭茶園，以及種類繁多的碾茶產品。
日本川琦機工株式會社的企業海外事務部兩位負責人分別舉辦了兩場講座，一場是關于日本茶葉機械化發展的，另一場則是講解茶葉快速檢測設備的工作原理。講座結束后，他們還帶領大家參觀了茶機加工車間、抹茶生產車間以及茶葉包裝車間等。
在短短的六天里靜岡產業大學，同學們在參與科研與交流實踐的過程中，還親身體驗了日本煎茶道、日本玉露茶以及日本抹茶道等多種飲茶文化。他們站在世界最長的木橋蓬萊橋前，體會到了140年前跨越大井川，采集茶葉、制作茶品的辛勤與拼搏精神。在行程即將落幕之際，同學們于靜岡舉辦了一場2018年度茶學領域的TED風格英語3分鐘演講競賽。他們圍繞專業學習的深入思考、交流互動中的心得體會等主題，展開了充滿激情的演講。此外，他們還借助英語演講這一平臺，對本學期的海外實訓項目進行了全面的總結與匯報。
茶學專業系我國獨樹一幟的專業領域，在國際學術舞臺上，茶學科研同樣擁有眾多交流與切磋的平臺。此次實踐交流，在科研探索與產業認知方面大有裨益，有助于激發創新意識、培育創新思維。本科生們的國際視野得到了進一步的拓寬，同時也讓他們深刻體會到了茶學專業在全球茶產業發展中所肩負的時代使命與責任。