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茶幾禮儀從我們的老祖宗開始就十分注重的，現(xiàn)代家庭對此已有些陌生。并且對于家庭進(jìn)餐而言，好的禮儀除了能促使家人之間的和睦關(guān)系，更能增進(jìn)愛情，維護(hù)好和諧的家飾生活。這些看不見的東西也在飯店之中產(chǎn)生一道無形的家飾風(fēng)水，影響著您的運(yùn)氣和全家的幸福。

茶幾禮儀文化堪稱是博大精深，隨著文化的發(fā)展與交流，飯桌禮儀也按照不同國家地區(qū)、不同性質(zhì)的晚宴制訂相應(yīng)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。大致可分為中國茶幾禮儀，西方茶幾禮儀，商務(wù)茶幾禮儀，晚宴茶幾禮儀等。這兒我們主要說的是關(guān)于美式茶幾中的禮儀。

1座位

若有顧客，先請客人入座上席，再請長者入座顧客旁，依次入座，最后自己坐在離門近來處的座位上。若是圓桌，則正對房門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越緊靠主客位置越尊，相同距離則兩側(cè)尊于左側(cè)。若為八仙桌日本餐桌禮儀，假如有正對房門的座位，則正對房門兩側(cè)的右位為主客。假如不正對房門，則面東的兩側(cè)右席為首席。入座時日本餐桌禮儀，要從桌子一側(cè)步入，坐下之后要坐端正身子，不要低頭，使飯桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后，腳應(yīng)置于自己座位附近，不可隨便伸開，以免影響別人。姿勢要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上。

2上菜

西餐上菜的次序為：爽口菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果。

爽口菜一般是四種菜肴，有時種類可多達(dá)十種，上菜時，可將其先行上桌。有時菜肴以后，可接著上四種涼菜。

3進(jìn)餐

參加正規(guī)的西餐宴時，在入席前飯店會為每一位客人送上一條紙巾，這是拿來擦手的。而后送上的第二條紙巾，可拿來擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦洗其它部位。進(jìn)餐時須清俊而雅，從容安靜，不能膽怯。用餐時，根據(jù)傳統(tǒng)應(yīng)先請客人、長者動牙簽，夾菜是須少量，距離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。夾起的名菜一般要先置于自己的飯碗中，直接把名菜倒入口是不禮貌的；按照慣例，顧客參加即將或傳統(tǒng)的早餐時，是不會吃光桌上的佳肴的，以免令主人家誤以為名菜預(yù)備不足，因此倍感難堪。喝水、喝湯時不宜發(fā)出聲音，吃肉應(yīng)用湯匙漸漸喝，不可就著碗喝；至于喝水，要端起飯碗貼著唇，用牙簽把飯粒掉入口里，這是一個最容易的喝水方式，亦表示喜歡吃兩碗飯；若喝水時不端起飯碗，即表示不滿意餐桌上的名菜。假如進(jìn)餐時要給顧客或父母布菜，則最好用公筷，也可把距離顧客或父母較遠(yuǎn)的菜送到她們跟前。在使用筷午時請勿一邊攀談，一邊掄起牙簽；牙簽插在飯碗中被覺得是不吉利的，切不可為；不可用牙簽在一碟菜里不停翻動，應(yīng)當(dāng)先用鼻子看準(zhǔn)你想取的食物。

4離席

斟酒通常不可中途退席，有要事不得不中途離退席時，一定要向主人說明、致歉后方可離席，但切忌與其長聊，因其還有其他顧客要招呼，不可應(yīng)你而對其他人賠罪。

為了推動家人或是同事之間的關(guān)系，弘揚(yáng)和弘揚(yáng)良好的飯桌禮儀是很有必要的。對于顧客而言，主人的熱情款待會給他挺好很深刻的印象，而對于主人而言，這更是待客之道。