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“海南是我真正的家鄉(xiāng)”！ 900多年前，大文學(xué)家蘇東坡為人民講學(xué)授業(yè)，開啟了瓊州人文的繁榮，留下了珍貴而芬芳的文化遺產(chǎn)。在蘇東坡的筆下，河里的魚、山坡上的筍，都是令人垂涎欲滴的美味佳肴。東坡豆腐、東坡糕……這一系列“東坡”美味菜單更是讓人過癮。為更好弘揚(yáng)東坡文化，2023年10月12日，“南海東坡”餐廳在海口市美蘭區(qū)梅園路梅園龍興廣場C棟二樓正式投入使用。名字都與一首東坡詩有關(guān)，一切從內(nèi)到外都充滿了東坡文化的氣息！

蘇東坡不僅是“萬代第一文人”、“萬世名號(hào)之一”，而且還是一位千古留名的美食家。他一生坎坷海南東坡中學(xué)，走遍了中國30多個(gè)州縣，走遍了名山大川貝語網(wǎng)校，嘗盡了大江南北的美食。蘇東坡喜歡的“甜、香、滑、辣”的口味奠定了現(xiàn)代川菜的基礎(chǔ)。川菜不僅味美，文化也美。跟隨蘇東坡的詩詞和太監(jiān)的腳步，川菜也離開了巴蜀，走向了全國。最終在海南落地生根，并被傳承并發(fā)揚(yáng)光大。正是蘇東坡樂觀、寬廣的人生態(tài)度，才讓他把文學(xué)品格和飲食文化詮釋得如此淋漓盡致。在他創(chuàng)作的詩詞歌曲中，以美食為主題的詩詞就有400多首。他的筆墨蔓延在餐桌與詩歌之間，以食物為向?qū)В瑫鴮懭碎g味道，再現(xiàn)煙火氣，留下了不朽的遺產(chǎn)。代代相傳的“東坡”菜肴，讓世人體會(huì)到“人間味，純樂”。

據(jù)了解，“南海東坡”是一家將東坡文化與川渝美食跨界融合的文化美食餐廳。其品牌故事源自蘇東坡的一首詩《春菜》。回顧蘇東坡的一生，他大部分時(shí)間都在杭州、海南等地度過，但家鄉(xiāng)梅州的川菜卻在他的舌尖上。除了盤點(diǎn)川渝家鄉(xiāng)的美食外，詩中還揚(yáng)言明年要提交“辭職報(bào)告”，表達(dá)了自己想回到家鄉(xiāng)海南東坡中學(xué)，在“牙縫里”之前再次吃到家鄉(xiāng)美食的愿望。搖晃一下，他的頭發(fā)就掉光了。”

“南海東坡”川渝美食餐廳品牌創(chuàng)始人受到這首詩的啟發(fā)，決定將東坡詩詞歌曲與川渝美食融為一體。他以東坡名詩為題材，將詩詞的意境融入到菜肴中。在房間的設(shè)計(jì)和命名上，還提供正宗的川渝美食。每道菜都有一個(gè)相隔千年的故事。每道菜都有一個(gè)優(yōu)雅而富有詩意的名字。餐廳的設(shè)計(jì)也充滿東坡文化元素，屏風(fēng)、字畫等營造出古色古香的環(huán)境。讓大家在享受美味佳肴的同時(shí)，也感受川渝故鄉(xiāng)東坡鄉(xiāng)土的魅力和中華傳統(tǒng)文化的魅力。

10月12日，“南海東坡”餐廳在海口市美蘭區(qū)梅園路梅園龍興廣場C棟二樓正式投入使用。當(dāng)天，海南省工商聯(lián)原二級(jí)巡視員劉華安、海南省蘇學(xué)術(shù)研究會(huì)會(huì)長阮忠、東坡文化研究專家等領(lǐng)導(dǎo)出席。還吸引了海南省10余位兄弟商會(huì)會(huì)長以及海南大學(xué)川渝校友會(huì)高級(jí)研究生班的學(xué)生代表參加。

“作為四川人、眉山人，傳承東坡文化、弘揚(yáng)川菜文化是我們義不容辭的責(zé)任和使命。”據(jù)海南省眉山商會(huì)會(huì)長李超國介紹，南海東坡川菜館是在海南省四川眉山商會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下精心打造的。優(yōu)質(zhì)川菜品牌。商會(huì)成立之初就決心探索和打造兩個(gè)平臺(tái)。一是注重凝聚力的商會(huì)平臺(tái)，二是合作共贏的商貿(mào)平臺(tái)。兩個(gè)平臺(tái)相輔相成、相輔相成、共同發(fā)展。未來，我們將更加用心弘揚(yáng)東坡美食和東坡文化，為熱愛東坡文化的各界人士打造溫馨家園。