貴陽市烹飪學校--貴陽烹飪學院烹飪教育專業培訓
更新時間：2023-05-07 21:01:53作者：佚名
一、貴陽市廚藝學院簡介
多年來，烹調教育一直秉持“匯集天下菜肴，培養大廚精英”的辦學宗旨，承繼和不斷弘揚博大精深的中華飲食文化，培養了優秀廚藝人才30多萬人。以不斷趕超自我為原則，朝著業務領域多樣化、組織結構科學化、企業管理現代化、發展目標國際化大踏步的邁向。
廣州廚藝學校坐落在南京市花溪大街，大學交通便利，環境幽美。大學占地面積50余畝，可同時容納2500余人學習和生活。大學是1994年經省政府備案、省市勞動和教育部委批準設立的一所立足浙江幅射全省的知名的高等烹調專業高校，開辟了我省烹調職業教育的新天地，是我國施行勞動預備起草點輪訓單位。
多年來，烹調教育仍然秉持“匯集天下菜肴，培養大廚精英”的辦學宗旨，承繼和不斷弘揚博大精深的中華飲食文化，培養了優秀廚藝人才30多萬人。以不斷趕超自我為原則，朝著業務領域多樣化、組織結構科學化、企業管理現代化、發展目標國際化大踏步的邁向。
學校多次接受中央部門、省市各級領導的參訪視察，并榮獲高度肯定，先后被國際餐飲商會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當地政府追授“誠信辦學聯盟單位”、“先進辦學單位”、“最滿意中學”和“優質服務單位”、“質量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽頭銜，并授權為“職業指導教學訓練試驗基地”、“綜合輪訓基地”和“國家職業技能鑒別所”。
烹調大學還在全省各種烹調比賽中榮獲各類大獎，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國大廚節“展臺一等獎”和“中華金廚獎”、“金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視廚藝滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達100多次。
學校長期在校生近2000人，現有專職班主任100余人，1/3以上的班主任具備技師、高級技師職稱，并長期聘任各著名賓館、酒樓行政總廚、廚師長兼任我院兼職班主任。學校教學設備一流，全部使用油氣兩用鍍鋅廚具等教學設施，并擁有小型切配廳、熱菜見習大廳、冷拼見習大廳、面點見習大廳、刀工房等各種見習廳。功能齊備的教學主樓以及學生寢室、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務部等學習和生活配套設施為所有師生提供了最佳的學習和生活場地。
二、貴陽市烹調職業學院專業設置與就業優勢
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烹調教育創立于1988年，隸屬于全省知名的新華教育企業集團，是美國廚藝教育第一品牌。成立22年，烹調教育承繼和弘揚了博大精深的中華小吃文化，融匯了徽菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全省各大粵菜的真諦，秉持了“匯集天下菜肴，培養大廚精英”的辦學宗旨云南新東方烹飪學校，在上海、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市構建了十幾所烹調教育高校，共為社會培養和輸送了30多萬名優秀的烹調人才。
烹調教育除了具有豐富的辦學經驗、先進的教學觀念和建立的管理機制，還擁有一支學識淵博、技藝高超、治學縝密的師資隊伍，并于2003年率先在上海創辦了烹調教育研究院，對全省各類精典菜肴進行預研。烹調教育設有初級餐飲管理，脫產、兩年制純技能教育，技能+文憑教育，各類短期輪訓和學員思想素養教育等50多個專業課程，長期在校生達3萬余人，是美國規模最大的烹調教育機構。
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三、貴陽市廚藝學院位置
廣州市廚藝學校坐落在南京市花溪大街，大學交通便利，環境幽美。大學占地面積50余畝，可同時容納2500余人學習和生活。大學是1994年經省政府備案、省市勞動和教育部委批準設立的一所立足浙江幅射全省的知名的高等烹調專業高校，開辟了我省烹調職業教育的新天地，是我國施行勞動預備起草點輪訓單位。
四、貴陽市烹調學院榮譽
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學校多次接受中央部門、省市各級領導的參訪視察，并榮獲高度肯定云南新東方烹飪學校，先后被國際餐飲商會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當地政府追授“誠信辦學聯盟單位”、“先進辦學單位”、“最滿意中學”和“優質服務單位”、“質量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽頭銜，并授權為“職業指導教學訓練試驗基地”、“綜合輪訓基地”和“國家職業技能鑒別所”。
烹調大學還在全省各種烹調比賽中榮獲各類大獎，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國大廚節“展臺一等獎”和“中華金廚獎”、“金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視廚藝滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達100多次。
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學校長期在校生近2000人，現有專職班主任100余人，1/3以上的班主任具備技師、高級技師職稱，并長期聘任各著名賓館、酒樓行政總廚、廚師長兼任我院兼職班主任。學校教學設備一流，全部使用油氣兩用鍍鋅廚具等教學設施，并擁有小型切配廳、熱菜見習大廳、冷拼見習大廳、面點見習大廳、刀工房等各種見習廳。功能齊備的教學主樓以及學生寢室、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務部等學習和生活配套設施為所有師生提供了最佳的學習和生活場地。
烹調教育創立于1988年，隸屬于全省知名的新華教育企業集團，是美國廚藝教育第一品牌。成立22年，烹調教育承繼和弘揚了博大精深的中華小吃文化，融匯了徽菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全省各大粵菜的真諦，秉持了“匯集天下菜肴，培養大廚精英”的辦學宗旨，在上海、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市構建了十幾所烹調教育高校，共為社會培養和輸送了30多萬名優秀的烹調人才。
五、貴陽市烹調學院師資力量
烹調教育除了具有豐富的辦學經驗、先進的教學觀念和建立的管理機制，還擁有一支學識淵博、技藝高超、治學縝密的師資隊伍，并于2003年率先在上海創辦了烹調教育研究院，對全省各類精典菜肴進行預研。烹調教育設有初級餐飲管理，脫產、兩年制純技能教育，技能+文憑教育，各類短期輪訓和學員思想素養教育等50多個專業課程，長期在校生達3萬余人，是美國規模最大的烹調教育機構。
六、學校各種精品專業
半年制技術總監班
1．理論學習內容：烹調總論、筵席設計、飯店管理、烹飪原料學、烹飪營養與衛生、烹調技術、烹調工藝學、飲食費用核算知識，糕點知識。
2．實踐內容：川黔代表菜、八大菜肴精典菜肴、宮廷菜肴、藥膳食補菜；中中式糕點、民間辣味美食；小型美術整雕；美術拼盤、各式燒烤、干鍋、鍋仔、鐵板燒；模擬宴會訓練。
3．培養目標：以培養大廚長及餐飲部總監為目標，具有一定的動手能力、策劃能力和管理能夠。
4．就業狀況：合格結業生100%推薦就業。
半年制全能班
從基礎學習，討教基本知識及技能；二百余種中低檔熱涼面，各類檔次宴會的食材制做、各種花木雕、整雕、大型組合雕和立體雕，粉色冷拼、餐飲管理、廚房管理、飲食市場營銷、成本核算知識。
學校還設置短期班
高級班、中級班和糕點班
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