1.小炒肉
小炒肉這道菜,一般家庭都會做,想要把這道菜做的好吃,選料上有兩個小竅門,一是不要選用純精肉,七分瘦三分肥" />
更新時間:2021-07-27 08:48:23作者:admin2
下飯菜要好吃,味道就不能太清淡,說一說我家里比較喜歡的下飯菜:
1.小炒肉
小炒肉這道菜,一般家庭都會做,想要把這道菜做的好吃,選料上有兩個小竅門,一是不要選用純精肉,七分瘦三分肥的五花肉炒起來最好吃,二是尖椒的量不用太多,但是要稍微辣一點,這樣炒出來的小炒肉才夠味,特別下飯。
2.鹽煎肉
經常去川味館子吃飯的朋友會發(fā)現,鹽煎肉是一道非常受歡迎的菜,秘訣就是鮮美的里脊肉和碧綠的蒜苗搭配之后,炒出來的菜特別香,好吃到連菜里的蒜苗都要吃光。
3.酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末在我家有“飯冤家”之稱,豆角酸爽,肉末噴香,半只紅辣椒,三瓣大蒜片,可以增香提味。我孩子特別喜歡吃,有酸豆角炒肉末時他可以吃上三碗米飯。
4.酸辣土豆絲
酸辣土豆絲可以說老百姓的當家菜了,制作時省時省力省心,有了這道菜,一頓可以吃兩三個大饅頭。注意,炒前一定用清水把土豆絲泡一會,這樣炒出來更脆更爽口。
5.辣子雞丁
這是一道快手菜,完全不需要技巧,熱鍋冷油,將用淀粉抓過的雞丁炒至9分熟,倒入紅綠椒丁、蒜末,迅速翻炒,加入調味品就可出鍋。
6.蒜苔炒肉
將淀粉抓好的瘦肉絲放入油鍋里劃熟,倒入新鮮的蒜苔迅速翻炒,噴香便捷的下飯菜就可以上桌了。
7.榨菜炒肉絲
以前生活條件不好,買不起外面的飯,出門在外時,媽媽總會炒一點榨菜肉絲,當然榨菜很多很多,只有一點點肉絲,再帶上幾個自己烙的餅子給我當干糧。現在經常燒這道菜,一是感恩年邁的母親,二是對過去生活的一點回憶,最重要的一點是榨菜炒肉絲真的很好吃,也很下飯。
8.水煮肉片
家庭版水煮肉片,比較清淡,也不像飯店里的麻辣味道那么重,可以根據自己的口味適當增減佐料。
把肉切成薄片,用淀粉漿好后,煮熟撈出,接著焯蔬菜,注意保持蔬菜的清脆和顏色,在一個大碗中先放入蔬菜、再放入肉片,根據自己的口味添加調料。